“我不知为什么，反正我就是这么炒的，”陈太忠待理不待理地回答。

这话不是，打看着是小事，但真是厨房的基本功，在以前手相传的年代里，这都是拜了师才能学到的手艺，有经验的特级大厨，甚至一看帮厨打的手法，就能知这是谁家的派。

七八分钟，很快锅，两个大厨心里冷笑——除了打得够均匀，其他都不值得一提。

“一会儿再说，”京华低声回答一句，拿着掌中宝继续拍，不过他心里很清楚，南的这个问题，还真问到儿上，陈太忠这打的方式，一看就是野路。

嘛，”陈太忠哭笑不得地摇摇，站起来“也不用去别的地方了，就南这儿的厨房吧。”

然后是切葱，这也有说，某人表现依旧不着调，葱爆香之际，他又往里加一小醋打匀——这就有说了，不过，也仅仅是一。

陈太忠炒来的还有剩，不过已经凉了，大厨们不会去试吃——已经变味儿了，至于说回锅，那更是不可能的。

四季的俩大厨看了录像以后，很脆地上手了，结果总和南尝一尝之后，换一，齐齐摇“不是这个味儿。”

“当啷”一声，陈太忠随手把锅铲扔锅里，冷笑一声，转向外走去“居然让我给你打下手…看把你能的。”(未完待续。)

“你就嘴，”总白他一，转向外走“我去找太忠，再炒一盘。”

“你本啥也不懂，”总白他一，又将掌中宝回放一遍，然后一挽袖“来，我也炒一个试一试。”

但是一筷下去，俩人登时傻了，年纪大的那位又细细地尝一，果断地发话“这里面加了别的东西。”

陈太忠心不甘情不愿地被他拽来，郑重发话“最后一次啊，这大下午的，一次又一次地炒。”

眨间，一盘腾腾的炒锅，京华一手拿着摄像机，一手夹一筷送嘴里，闭着嘴嚼几，一伸脖咽下去“还真是那个味…香！”

果不其然，京华连炒两盘之后，发现实在不行，又从四季叫来两个大厨，要琢磨这个的炒法，其间南的厨师也上手了，都是不得其所。

抓起一双筷，把送嘴里，他学着总的样，闭着嘴嚼两下，睛登时就睁得老大，好半天之后，他才一伸脖咽下去，然后长一气，吐两个字“佩服！”

陈太忠依着记，打好了，好了盐——这次他只打了四个，盐也酌情减半。

京华微微颔首，他选择在南这里拍，也考虑了这个因素。

京华准备了不止一台摄像机，他自己端了一台小摄像机，旁边还有人拿个大摄像机，南听说陈太忠要亲自下厨炒，也跑过来看闹。

“本不止是的味儿，”大厨很肯定这一——我这辈炒过的，比你见过的还要多“你说是因为什么？”

陈太忠…那就是打，手上用劲儿也不着调，不过他的手速极快，打的时间也极长，非常均匀，倒也不是完全的外行——殊不知，陈某人最不缺的就是力气了。

“我也尝尝，”南有不以为意，左右不过一个炒，但是总这老字号餐饮大师如此评价，他也来了兴致。

这俩大厨一个年轻一，不敢说什么，另一个可就直接发话了“总，炒就是这个味儿，炒别的味儿，警卫局那关就过不了。”

“我也尝一尝，”另一位摄像的忍不住了，也夹起一筷来吃，咽下去之后，他想一想才说一句“有很怪的觉…好像不是味觉。”

他想来想去，也只觉得打这个过程，可能有些什么。

“你这不是胡说八吗？”陈太忠登时就恼了“锅碗瓢盆油盐酱醋大葱，这都不是我的，我就是过来炒一下，能加啥料？”

南的宾馆里有餐厅，他对餐饮也不陌生，一看陈太忠打的手法，就低声跟总嘀咕一句“这个手法…有师傅吗？”

“你慢慢试着，我去喝茶，”陈太忠叼起一烟来，自顾自地走掉了，他心里明白得很，老你就算把锅底儿磨烂了，也炒不这个味来。

两个大厨左思右想，死活想不明白，年纪大一的那位发话了“那我再试一试，你帮我打一下行吗？”