第862章

方默南食指非常有节奏的轻叩着沙发“说一千dao一万，其实最主要的还是口味儿。西方媒ti抨击中餐，重油、咸。

中餐传统的烹饪方法，‘nong1油赤酱’式的烹饪方法，被普遍认为料太重、油太多，还总有一dao少不了的味jing1，很多中餐厨师没有味jing1就gen本无法cao2作。

毕竟，我们在很长一段时间内是个大农业国，很多人都从事着繁重的ti力劳动。那时，我们qiang调‘人是铁、饭是钢’，吃饱是第一目标；现在还是实现温饱为目标而努力的嘛！

吃菜也仅仅是为了‘下饭’，所以我们把菜烧得咸、油、nong1、稠。因为荤腥比较少，所以我们对‘fei’总很认同、甚至渴望；好菜就是‘feirou’，好事就是‘fei差’，富裕的概念就是‘有油水’。”方默南挑眉看向方爸他们。

方爸他们会心一笑，而费斯却是一tou雾水，无法ti会中文的妙趣！

西方人才从ti力劳动中，解放chu来几年，就抨击盐吃多了不好，你让他们试试繁重的ti力劳动，离了盐，他甭想干！

方默南解着说dao“此外，也就这两年才有了冰箱，冰箱还没有走进千家万hu。当然也没有多余的食品，所以每次烧菜都很有数量规模；为了不让菜坏掉，就必须重盐重料、nong1油赤酱，然后盛在篮子里、挂在通风chu1，准备吃好几天。

小时候因为个子高，常常脑袋会撞在菜篮子上。弄得一tou一shen都是黑黑的酱油菜汤。”

“呵呵…”常久chun笑了起来，可见小时偶shen有ti会，不过知dao是自己偷吃，还是因为个tou高大的缘故了。

常久chun心里惴惴，师傅扫过来的yan神，总有着被看穿的窘境。

“为了多吃饭，所以菜zuo得nong1油赤酱；为了便于储藏，所以食品都很咸；因为运输不通畅，所以很难买到‘生鲜’，通常都是烟熏、腊炙、腌渍的食材。这些腌制的食wu能吃上半年。这一切。都决定了传统中餐的特点。”方默南说dao。

“当然不要将外卖快餐等同于中餐。就像你不能把从超市买来的乏味平庸的面包作为法国mei食一样。”

“所以啊！方医生才需要你把真正的中华料理推广到全世界啊！”费斯还真是不遗余力，极力的鼓动dao。

得！说了一圈又转回来了。

姥姥也来凑热闹“反正我也打算结束现在的莫记，我也闯闯世界！”她现在可是雄心bobo的。“让满世界跑的小北也有口热乎饭吃！”

“好啊！好啊！”默北是唯恐天下不luandao。“还是姥姥最疼我了。”

“妈！你起什么哄嘛！”方妈笑着说dao。

姥姥yan神一凛。“圣人言：治大国如烹小鲜！咱不治国。烹小鲜还不成吗！我不相信凭我的经验烹不成！”

方默南哭笑不得。“姥姥！这得从长计议！哪有你说的那么容易。你可真敢想！”

“有什么不敢想的。”姥姥现在自信心爆棚“人因梦想，而伟大！”

方默南抿嘴偷笑。看着姥姥，现在她真的为自己而活，活得jing1彩！

薇拉和维卡拉也附和dao“小姐的mei食可以征服全世界。”

“噗嗤…”大家都笑起来。

方默南mo挲着下ba，其实认真说起来，她在mei国曾经有过这个想法，开一家真正的中餐馆，不过后来嘛！

“chinadaily”方默南自语dao，这是她当时想的餐馆名字。

“chinadaily，这个餐厅名字好啊！”修斯嘴里咂摸dao。

“这个何解？”姥姥虚心地问dao，可见是真的上心了。

“chinadaily乍一听好像与中餐无关，但其实未尝不可，因为‘daily’除了‘日报’的han义，还有‘经常、天天’的意思，谁能离得开一日三餐呢？”修斯眉yan带笑地说dao“看来方医生心中很有想法嘛！看看连名字都起的这么好！是在除华夏之外的地方，向当地人们提供真正意义上的中餐。”

林老爷子则从技术层面说dao“其实刚才南南说的那些都不是问题，很简单让原材料自己来说话！

虽然我们还很落后，但西方不一样了，人们ti力劳动的qiang度普遍降低了，运输、保鲜条件也先进了很多，在这zhong情况下，人们的饮食观念也发生了彻底的改变：qiang调环保、注重新鲜，让原材料自己来说话！

中餐传统的烹饪技法，很早之前被带到了国外；那么在今日人类生存条件发生了ju变的时刻，是不是也应该思考：‘外国’中餐的口味，是否也应该考